74 Views

CIASTKA Z KREMEM STRACIATELLA

4.00 avg. rating (76% score) - 1 vote

kulinaria (22)SKŁADNIKI:

Ciasto:

1. 30 dag mąki
2. 2 łyżki kakao
3. 10 dag cukru pudru
4. 20 dag masła
5. 2 żółtka
6. 3 łyżki kwaśnej śmietany
7. Sól

Krem straciatella:

1. 1 szklanka śmietanki kremówki
2. 1 łyżka soku z cytryny
3. 1 łyżka cukru waniliowego
4. 1 tabliczka gorzkiej czekolady

Dekoracja:
1. 20 dag malin
2. 6 łyżek konfitury malinowej

WYKONANIE:

Przesiać mąkę z kakao i szczyptą soli. Masło pokroić, wyłożyć na mąkę z kakao i dobrze posiekać aż powstaną małe grudki. Dodać śmietanę, cukier puder i żółtka i szybko zagnieść gładkie ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na pół godziny.
Po wyjęciu z lodówki rozwałkować na grubość 3 mm i wylepić foremki do babeczek. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni Celsjusza i wstawić foremki na 10 ? 12 minut.
Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić. Śmietankę ubić z cukrem waniliowym i sokiem cytrynowym na sztywną masę a następnie cienkim strumyczkiem wlewać ciągle mieszając czekoladę. Na wystudzone babeczki nakładać po pół łyżeczki konfitury malinowej, na wierzch nakładać krem straciatella i udekorować malinami.

Pozostałe artykuły:

About the author:
Has 132 Articles

RELATED ARTICLES

Back to Top