5 Views

Ciasto drożdżowe z owocami i z kruszonką

0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes

Przepis na to ciasto, należy do moich uniwersalnych przepisów mających „wiele twarzy”.

A to dlatego , gdyż z tego przepisu upiekłam już : drożdżówki, rogale i ten oto placek drożdżowy z owocami.

Robiąc ten placek za każdym razem możemy użyć innych owoców, tutaj dobór składników należy od naszej weny twórczej.

Przyznam się ,że z powodzeniem wykorzystałam do placka owoce świeże, mrożone jak i ze słoika.

1.wersja z truskawkami:

2. wersja z truskawkami, rabarbarem i morelami:

Składniki na ciasto:

– 0,5 kg – 0,6 kg mąki

– 0,5 kostki drożdży (50g)

– 1 jajko

– 6 łyżek cukru

– szczypta soli

– 1 szklanka mleka

– 2-3 łyżki wody

– 3 łyżki masła roztopionego

Dodatkowo:

– Dowolne owoce ( ja użyłam truskawek, dżemu morelowego, mrożonych porzeczek,rabarbar)

Wykonanie:

Drożdże rozetrzeć z 3 łyżkami cukru, dodać ciepłe ( niegorące mleko), 3 łyżki mąki, wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.

Do wyrośniętego rozczynu, dosypać mąke, lekko roztrzepane jajko, masło, szczyptę soli, wodę, cukier i zagnieść ciasto.

Dokładnie zagniecione ciasto, pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.

Po tym czasie ponownie zagnieść .

Ciasto rozwałkowac i wyłożyć do wysmarowanej wcześniej formy.

Na wierzch ułożyć dowolne owoce, następnie posypać kruszonką , tak przygotowane ciasto przed włożeniem do pieca , pozostawić na 15 min do wyrośnięcia.

Wstawić do piekarnika na około 50-60 min. w 180 stopniach C.

Po upieczeniu, na lekko ostudzony placek polewamy lukier.

Kruszonka:

– 4 łyżki mąki

– 2 łyżki masła lub margaryny ( płynnej)

– 2 łyżki cukru pudru może być cukier kryształ

Składniki na kruszonkę wsypać do miseczki i wolno wymieszać , przesypując mąką.

Składniki na lukier:

– 3/4 szklanki cukru pudru

– odrobina przegotowanej gorącej wody

– kilka kropli aromatu do ciasta o smaku śmietankowym

Do szklanki z cukrem wlać olejek śmietankowy i dodać odrobinę wody, następnie wymieszać ,jak będzie za geste to jeszcze dolać wody. Pamietajmy , aby wody dolewać w bardzo małych ilościach. Gotowy lukier powinien mieć gęstą ale równocześnie płynną konsystencję. Gorącym jeszcze lukrem polewamy placek.

Używam blaszki o wymiarach: 25cmx35cm ( może być ciut mniejsza lub większa).

Rabarbar:

Rabarbar należy obrać, pokroić na mniejsze kawałki i chwilkę sparzyć w gorącej wodzie, następnie odcedzić z wody na cedzaku i dopiero w takiej postaci należy wkładać go na placek wraz z innymi owocmi.

Smacznego!

Pozostałe artykuły:

About the author:
Has 165 Articles

RELATED ARTICLES

Back to Top